Historie
Van harte welkom in Cafe-Restaurant 't Kolkje; 
gelegen in het geschiedrijke Beinsdorp.

Beinsdorp is genoemd naar het voormalige eiland 'Beaistrup', 
dat al voorkomt op landkaarten uit 1572.  In 1840 werd begonnen 
met het droogmalen van de Haarlemmermeer; een karwei dat in 1852 
geklaard was. Voorafgaand aan deze drooglegging was met meer dan 4500 man, 
acht jaar lang gewerkt om de Ringvaart te graven. 
De Ringvaart kreeg een uiteindelijke lengte van 60 km en een breedte van 41 meter. D
rie stroomgemalen hebben het water uit de Haarlemmermeer gepomt 
en via onze Ringvaart in zee geloosd.

Cafe-Restaurant 't Kolkje is al vanaf 1977 in Beinsdorp gevestigd. 
In 1986 is het pand geheel nieuw opgebouwd en later nog eens uitgebreid 
met twee zalen voor onder andere prive-partijen, zakendiners, recepties en vergaderingen. 
In 1994 werd de laatste steen gelegd.